Mezcal La Medida Tepextate

Mezcal La Medida Tepextate

La Medida Mezcals worden gemaakt door inheemse boeren in Palenques met een traditie en cultuur van meer dan 80 jaar. De Agaves die zij gebruiken worden gekweekt en geoogst met de grootste zorg en rekening houdend met de omgeving om er voor te zorgen dat de wilde Agaves onder de meest gunstige omstandigheden blijven groeien.

De geoogste Agaves worden 3 dagen gekookt en vervolgens gefermenteerd en gedistilleerd door ambachtelijke Maestro Mezcaleros die elke Agave in een Mezcal omzetten met hun eigen essentie.

 

Deze Mezcal is gemaakt van de Tepextate Agave. Een Tepextate Agave groeit tussen de 25 à 30 jaar nodig eer hij rijp is.

Een rijpe Tepextate Agave weegt gemiddeld zo'n 100kg.

 

 

Categorie

Mezcal Artesanal

Type

Mezcal Joven

Agave Regio

Oaxaca – Miahuatlan de Porfirio Diaz

Agave Type

Wild Tepextate

Distillatie

Roestvrij staal met serpentijne koperen ketel

Rijpingsduur

Niet gerijpt

Type Vaten

Niet van Toepassing

Volume

70cl

Alcohol

47,1%

Distilleerderij

Celso Luis Santiago

 

Visueel: transparant, rond lichaam met een aantrekkelijk

 

Reuk: groentenaroma’s zoals zwarte olijven, rode peper, asperges en kappertjes. Het evolueert naar een houtse/aardse tint van natte aarde.

 

Smaak: licht pikant met nuance van groenten en mineralen met een licht bittere en licht zoete nasmaak.

    96,00 €Prijs
     

    2020 © mundana antwerpen